Penel III – Kedaulatan dan keberagaman pangan
Topik ini merespon isu-isu krisis pangan dunia, mengkritisi ketergantungan pada satu jenis pangan (seperti beras), mengupayakan keberlanjutan sistem pangan. Sesi ini mengajak kita merefleksi ide diversifikasi dan pengembangan pangan kearifan lokal sebagai upaya untuk memperluas jenis pangan dengan memaksimalkan potensi sumber daya pangan lokal di sekitar, dengan tetap sadar akan perkembangan nilai-nilai kearifan lokal, ekonomi, sosial, kesehatan, dan politik.
Panelis: Silvi Lestari, S.P M.Kom (PT. Huma Inovasi, Solok) dan Risya Ayudia (Selarasa, Jakarta). Moderator: Nisya Tri Yolanda (Punkbacot, Mojokerto)
Sabtu, 9 Agustus 2025
16.00 – 17.30 WIB
RN Coffee Shop, Kota Solok
Simposium Daur Subur adalah ruang pertukaran wacana antar aktor kebudayaan dan inisiatif/gerakan pertanian, dalam merespon pentingnya kesadaran akan produksi pertanian dan pangan sehat yang berkelanjutan di Solok dan di Sumatera Barat secara umum. Ruang ini juga mengajak kita merefleksi ulang produksi narasi dan proses berbagi peran dalam mewujudkan imajinasi kolektif, Solok sebagai salah satu hub kebudayaan pertanian.
Simposium Daur Subur diinisiasi oleh Komunitas Gubuak Kopi dalam rangkaian proyek Daur Subur XI dan menjadi bagian dari Tenggara Festival 2025. Program Simposium ini didukung oleh Kementerian Kebudayaan dan Lembaga Pengelola Dana Pendidikan (LPDP) melalui Platform Indonesiana, kategori Dukungan Institusional.
